Miel de Sapin Agrandir l'image

Miel de Sapin

 Miel très agréable et bien particulier, à la saveur maltée, douce et sans aucune amertume. Sa renommée s’est bâtie sur son goût, sa richesse en oligo élèments et sa rareté. Un miel à toujours avoir dans ses placards l’hiver.

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9,50 € TTC

  Fiche technique

Origine botaniqueMiel de miellat
CaractérstiquesSaveur basalmique et maltée, arôme fruité, de résine. Miel très sombre mais doux. Reste longtemps liquide, cristallisation très lente
Lieu de productionHaut Jura - Ardèche 1300 m d’altitude
Date de récolteAoût - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible fin août / début septembre
Le petit + "Recette"En marinade pour les brochettes (+ vinaigre de miel)

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Forêt de sapins

Le miel de sapin a un pouvoir moins sucrant que les autres miels. Certains lui confère des notes de lait concentré sucré ou de noisettes !

Sa production est irrégulière et imprévisible, elle peut être abondante ou totalement inexistante. Elle dépend de conditions météorologiques bien particulières ( chaleur & humidité). C’est pour cela que nous pouvons rester plusieurs années sans en récolter.

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