Œufs aux oignons & miel de lavande


Pour les amateurs d'oignons confits… ce plat vous délectera aussi bien chaud que froid.

*c à c = cuillère à café / *c à s = cuillère à soupe

Pour 6 personnes :
  • 2 kg d’oignons jaunes
  • 8 œufs
  • 1 c à s d’Huile d’olive
  • 300 g de Gruyère râpé
  • 120 g de crème
  • 1 c à s de miel de lavande
  • Sel, poivre
  • Eau

Faire chauffer l’huile d’olive.
Faire revenir les oignons émincés avec le miel.
Rajouter de temps en temps un peu d’eau pour éviter qu’ils s’attrapent.
Baisser le feu et couvrir la cocotte.
Cuire en surveillant la cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Faire durcir les œufs, les écaler et les couper en deux.
Une fois que les oignons sont cuits, y ajouter le gruyère râpé et la crème.
Bien mélanger.
Disposer dans un plat allant au four préalablement huilé, les moitiés d’œufs.
Saler, poivrer.
Faire gratiner au four.