Salade d'hiver au miel de romarin


Une salade composée d'aliments simples, mais qui est toujours appréciée. Même ceux ou celles qui ne raffolent pas des endives, seront séduits, car l'amertume de celles ci est adoucit par le gruyère et la pomme.

*c à c = cuillère à café / *c à s = cuillère à soupe

Pour 4 personnes :
  • 3 endives
  • 16 cerneaux de noix
  • 4 œufs
  • 1 pomme golden
  • 1 pomme reinette
  • 150g de gruyère
  • Quelques olives noires
Vinaigrette :
  • c à s d’huile d’olive
  • Vinaigre de miel
  • 2 c à s de miel de romarin
  • Sel, poivre

Préparer la vinaigrette dans un saladier.
Faire durcir les œufs, puis les couper en deux.
Couper les endives en petites rondelles.
Débiter les pommes en cubes ou en lamelles.
Découper le gruyère en lamelles.
Émietter les cerneaux de noix.
Ajouter les olives.
Mélanger.

Astuce de Tatou : Tatou préparait la salade environ 1h avant de la consommer pour que tous les ingrédients soient bien imbibés de vinaigrette.