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Les délices d'Aristée :
de suaves douceurs au Miel « maison »
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 Nos pains d'épices à l'ancienne
Un subtil mélange d'épices… une saveur gorgée
de miel… un parfum au souvenir des pains d'antan.
Les recettes ne se dévoilent pas, tout au moins pas souvent…pour ma part j'ai eu l'opportunité de rencontrer une Mamie qui me légua son secret … 50% de miel, du lait, des œufs, de la farine, des épices, un peu de levure et le tour est joué pour délecter les gourmets…
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Nos croquants au miel
Un goût prononcé de miel, une texture où s'entremêlent
le fondant du biscuit et le craquant des amandes.
Du beurre, des œufs, du sucre et du miel, de la farine, des amandes et un bon tour de main ! Ces délicieux biscuits cuisent dans le four de la maison où ils répandent leur arômes toute une journée.. A la sortie du four, je les découpe et je les emballe dans de jolis sachets.
A grignoter ou à offrir ces petits croquants feront le plaisir des gourmands.
Ils peuvent se conserver environ deux mois dans une boite hermétique.
Je vous assure, mes croquants ne sont pas «casse-dent» ! Car la proportion de miel contenu dans la pâte rend le biscuit tendre.
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Notre nougat noir
Douceur traditionnelle qui fait partie des 13 desserts du noël provençal.
Vous les gourmants, inutile d'attendre le mois de décembre
pour satisfaire vos papilles, nous fabriquons du nougat TOUTE L'ANNÉE
!
Olivier mets tout son amour pour le confectionner, il utilise de bonnes amandes du coin, qu'il fait préalablement griller et son bon miel de montagne à la saveur douce et discrète ; il le cuit dans un chaudron en cuivre à une température telle que le nougat ne durcit pas et qu'il fond doucement sous votre palet.
LE VERITABLE NOUGAT DE PROVENCE AU MIEL avec 50% d'amandes et 50% de miel de montagne.
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Vous pouvez nous retrouver :
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sur les marchés :
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LA VALETTE (Toulon), le lundi matin |
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aux fêtes du miel :
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MOUAN SARTOUX, le dernier week-end d'avril
ROQUEBRUNE sur ARGENS, le 1er week-end d'octobre |
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