Notre miel

Notre Miel


Nous produisons différentes variétés de miel variables selon les années. Très sensibles au respect de l'environnement , nous consommons le maximum de produits issus de l'agriculture biologique, et sommes nous et nos enfants premiers consommateurs de notre miel.

 

Par choix, nous n'avons pas "investi" dans la mention "bio", le miel est un produit 100% naturel et il nous semble contradictoire que des miels soient "bio" et pas d'autres ! Biensur, il y a Miel et Miel ! attention donc vous l'achetez...

 

Notre relation avec la clientèle va bien au delà d'un simple logo, d'une simple étiquette: elle est basée sur la confiance et le respect. Nous garantissons la qualité de notre miel, nous transhumons nos ruches dans des lieux éloignés de toute pollution et travaillons dans le respect des traditions.



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Généralités sur l'Abeille


Dans une ruche, on dénombre environ 50 000 abeilles dont une reine. Le rôle de la reine est de pondre des œufs ( entre 1000 et 2000 œufs par jour) et ce,du printemps à l'automne. Cette dernière, nourrie à la gelée royale, vit environ 4 - 5 ans.

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Processus de fabrication par l'abeille


Une fois sur la fleurl’abeille aspire le nectar (liquide sucré sécrété par les nectaires des fleurs) ou le "miellat" (sécrétion sucrée émise par les petits insectes pompant la sève des végétaux, tels que sapins, chênes…) et le stocke dans son jabot.

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Variétés florales & Transhumance


Le nectar de la fleur ( ou le miellatva déterminer les caractériques du miel. En effet, couleur, consistance, goût... varient d'une espèce botanique à l'autre. En pratiquant la transhumance de la Provence, à l'Ardèche jusqu'au Jura,

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Récolte - Extraction - Mise en pots


Lors des récoltes, Olivier prélève les hausses chargées de miel et les stocke à l'interieur du  camion. Il remplace les hausses récoltées par des hausses vides dans lesquelles les abeilles pourront continuer à stocker leur miel.

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Miel liquide  &  Miel solide


Tous les miels sont liquides au départ. Il n'existe pas un miel liquide ou un miel dur. Dans la ruche il fait une température environnant les 40°c, ce qui maintient le miel à cet état.
Après l'extraction et la mise en pot, chaque miel va plus ou

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